ছোলা বুট বাংলাদেশ এর কাছে অত্যন্ত পছন্দের একটি খাবার। আমরা যদি সরাসরি খাবার তালিকায় এটা নাও রাখতে পারি তাহলে চেষ্টা করি ছোলা বুট পানিতে ভিজিয়ে রেখে কাঁচা সেটা খেতে। আপনি যেভাবে এই উপকরণটি খান না কেন আপনি তার থেকে উপকার পাবেন তবে সবথেকে বেশি উপকার পাবেন যদি কাঁচা এই ছোলা বুট খেতে পারেন। কাঁচা ছোলা বোড সম্পর্কে উপকারিতা আমরা এখানে আলোচনা করব আশা করছি আপনার এখান থেকে আপনার তথ্যগুলো সংগ্রহ করতে পারবেন।
ছোটবেলা থেকে আমরা দেখে আসছি কেউ না কেউ আমাদের উপদেশ দেয় শরীরকে ঠিক রাখতে হলে ছোলা বুট খেতে হবে এবং সেটা কাঁচা। বড় হওয়ার পরে দেখছি সে উপদেশ আসলেই সত্যি তার কারণ হচ্ছে আপনি যদি সঠিক শরীর গঠন করতে চান তাহলে আপনার খাবার তালিকায় অবশ্যই ছোলা বুট থাকতে হবে। ছোলা বুট এর উপকারিতা সম্পর্কে জানার চেষ্টা করব এবং ছোলা বুট কিভাবে খেতে হয় সেটাও জানার চেষ্টা করব।
ছোলা বুট খুদা কম করতে সাহায্য করে
আমরা সকলে অবগত আছি যে প্রোটিনের বড় একটি উৎস হচ্ছে ছোলা বুট। প্রোটিন থাকার পাশাপাশি এই ছোলা বুটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে। আমরা যদি খালি পেটে এই ছোলা বুট খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারি তাহলে খালি পেটে এই ছোলা বুট আমাদের পাকস্থলীতে যাওয়ার পরে সেখানে অবস্থান করবে দীর্ঘ সময় ধরে যার কারণে আমাদের ক্ষুধা কমতে শুরু করবে। যার ফলে আমরা অনেক বেশি উপকৃত হব এবং এই ছোলা বুটে থাকা উপকারী চর্বিগুলো আমাদের শরীরে থাকা অপকারী চর্বিগুলোকে ভাঙতে সাহায্য করবে।
এটা সাধারণত এমন লোকদের জন্য সবথেকে বেশি উপকারী যাদের শরীরের ওজন অনেক বেশি এবং যাদের ক্ষুধা অনেক বেশি তাদের ক্ষেত্রে। তারা যদি নিয়মিত এই অভ্যাসের ছোলা বুট খেতে শুরু করে তাহলে দেখবে ৩০ দিনের মধ্যেই তাদের ক্ষুধা অনেক কমে গেছে।
ছোলা বুট ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে
আমরা আগেই বলেছি যে ছোলা বুটে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে এর পাশাপাশি এখানে রয়েছে অনেক উপকারী চর্বি যেই উপাদান গুলো আমাদের শরীরে যাবার সঙ্গে সঙ্গে সেটার কার্যকারিতা আমরা বুঝতে পারি। এর উপকারিতা হিসেবে যাদের অতিরিক্ত ওজন আছে তারা নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং যাদের ওজন অনেক কম তারা তাদের ওজন বৃদ্ধিতে এই ছোলা বুটের ব্যবহার করতে পারে।
ছোলা বুট হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
আপনারা যদি ছোলা বুটের সঠিক পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানেন তাহলে দেখবেন সেখানে উপস্থিত রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম এর মত খনিজ পদার্থ। ম্যাগনেসিয়াম পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে এটা অত্যন্ত উচ্চ পর্যায়ের একটি খাবার এবং এখান থেকে আপনি উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে অনেকে বড় উপকারিতা পাবেন। ছোলা বুটে থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম আপনার শরীরের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অনেক বড় ভূমিকা রাখবে যার হৃদ রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে। ২৬ টি গবেষণা পর্যালোচনা অনুসারে ছোলা বুট খাওয়ার উপকারিতা হিসেবে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ঘোষণা করা হয়েছে।
ছোলা বুট খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে
ক্যান্সার নিয়ে প্রতিনিয়ত গবেষণা চলছে এবং এই গবেষণার বিভিন্ন পর্যায়ে বিভিন্ন তথ্য বেরিয়ে আসে। কিছু কিছু গবেষকেরা পরামর্শ দিয়েছেন নিয়মিত ছোলা বুট খেলে অবশ্যই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমবে। কারণ হিসেবে তারা বলেছেন এই ছোলা বুটে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা কোলন কোষের প্রদাহ কমাতে পারে এবং কোলন ক্যান্সারে ঝুঁকি কমাতে পারে।কোলন ক্যান্সার হলে একজন রোগীর অবস্থা কতটা খারাপ হতে পারে সে সম্পর্কে আমরা সকলে অবগত আছি তাই আগে থেকে যদি এই ছোট ছোট অভ্যাসগুলো আমরা গড়ে তুলতে পারি তাহলে অবশ্যই আমাদের শরীর অনেক বেশি সুস্থ থাকবে এবং মন অনেক বেশি ভালো থাকবে।