যাদের লিভারের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হয়েছে তাদের জন্য অবশ্য আলাদা একটি খাদ্য তালিকা থাকতে হবে। এই খাদ্য তালিকা যদি আলাদাভাবে না থাকে তাহলে অবশ্যই সেটা সেই রোগীর সুস্থ হওয়ার পথে বাধাগ্রস্ত হতে পারে। আমার মতে শুধুমাত্র লিভার রোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে এই খাদ্য তালিকা রাখা উচিত বিষয়টি এমন নয়।। একজন সুস্থ মানুষের পক্ষেও এই খাদ্য তালিকা রাখা উচিত তাই আমরা আপনাদের এমন কিছু জিনিস বলব যে জিনিসগুলো আপনারা যদি মেনে চলতে পারেন তাহলে সুস্থ অবস্থা থেকে আপনাদের লিভার ভালো থাকবে।
সাধারণত একটি গবেষণা থেকে দেখা গেছে যে আমরা যদি দৈনন্দিন খাদ্য চাহিদার 60 থেকে 70 ভাগ কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার থেকে নিতে পারি তাহলে সেটা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত ভালো। তবে এই ক্ষেত্রে বাধা হচ্ছে ডায়াবেটিস অর্থাৎ কার্বোহাইড্রেট বেশি খেলে অনেক রোগীদের ডায়াবেটিস বাড়তে পারে তাই আপনাকে অবশ্যই এই জিনিসটা মেইনটেইন করে চলতে হবে এবং দেখতে হবে যদি ডায়াবেটিসের পরিমাণ বেশি হয় তাহলে সে ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট এর পরিমাণ কমিয়ে দিতে হবে।
কি ফল খেলে লিভার ভালো থাকে
আমরা সব থেকে বড় ভুল করে প্রোটিন খেতে গিয়ে। আমরা জানি যে আমাদের শরীরের মূল শক্তির উৎস হচ্ছে প্রোটিন এবং এই প্রোটিন খাওয়ার ফলে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং প্রোটিনের মাধ্যমে আমরা সুস্থ থাকতে পারি। এটা জানার পরে আমরা প্রোটিন খাওয়ার উপর জোর দেই কিন্তু আমরা এটা বুঝি না প্রোটিনের মধ্যে কোনটি ভালো প্রোটিন এবং কোনটি খারাপ প্রোটিন। অবশ্যই গরুর মাংস বা খাসির মাংস খাওয়া আমাদের জন্য ভালো এটা প্রোটিনের বড় উৎস কিন্তু বর্তমান বিশ্বে গরুর মাংস অথবা খাসির মাংসের যে পরিমাণ ভেজাল এবং যে পরিমাণ এন্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হচ্ছে সেটা আমাদের লিভারের জন্য বিষাক্ত পদার্থ।
তাই বর্তমানে চেষ্টা করতে হবে প্রাণী উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ কম করতে। তবে আপনি এই ক্ষেত্রে মাছ খেতে পারেন যেমন মনে করুন সামাজিক মাছ বা নদীর মাছ। এছাড়াও আপনারা চাইলে উদ্ভিদের উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ করতে পারেন যেমন বিভিন্ন ধরনের বাদাম বা বিভিন্ন ধরনের ডাল।
আরেকটি ভালো অভ্যাস আপনার লিভার কে ভালো রাখতে পারে সেটা হচ্ছে ১০ থেকে ১২ ক্লাস পানি খাওয়া প্রতিদিন। এই অফার গুলো যদি আপনি গড়ে তুলতে পারেন তাহলে অবশ্যই সেটা আপনার লিভারকে ভালো রাখবে তবে আলাদাভাবে কোন কোন খাবারে কি জাতীয় জিনিস আছে সে সম্পর্কে নিচে আলোচনা করা হয়েছে।
লিভার পরিষ্কার করার উপায়
আপনি যদি আপনার লিভারকে প্রতিদিন পরিষ্কার রাখতে চান তাহলে অবশ্যই খালি পেটে কিছু খাবার খেতে হবে এই লিভার কে পরিষ্কার রাখতে হবে। আমরা যতটুকু জানতে পেরেছি লিভাকে পরিষ্কার রাখতে হলে প্রতিদিন অন্তত এক গ্লাস লেবুর রসের সঙ্গে একটা মধু মিশিয়ে খালি পেটে খেতে হবে। এছাড়াও আপনারা খালি পেটে আপেল খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন আপেলে যে উপাদানগুলো রয়েছে সেগুলো আমাদের লিভার কে পরিষ্কার রাখতে অনেক বড় ভূমিকা রাখে। সম্ভব হলে অ্যাপেল সিট ভিনেগার প্রতিদিন এক চা চামচ করে এক গ্লাস পানিতে মিশিয়ে খান খালি পেটে।
লিভারের জন্য ক্ষতিকারক খাবার
এই খাবারগুলো একেবারেই সহজ যেটা আমাদের চোখের সামনে ঘোরাঘুরি করে তার মধ্যে প্রধান শত্রু হচ্ছে অ্যালকোহল যেটাকে আমরা মদ নামে চিনি। যারা নিয়মিত মদ পান করেন তাদের লিভার ভালো থাকে শুধুমাত্র সৃষ্টিকর্তার দয়ায় তাছাড়া এই লিভারের সবথেকে বড় শত্রু হচ্ছে এই মত। এছাড়াও অতিরিক্ত তেল চর্বিযুক্ত খাবার অতিরিক্ত মশলা জাতীয় খাবার এবং অতিরিক্ত ভেজাল বা প্যাকেটজাত খাবার লিভারের জন্য সবথেকে বড় শত্রু যেটা আমাদের বর্জন করতে হবে নিজে বেঁচে থাকার জন্য।