আমাদের শরীরের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হচ্ছে ভিটামিন এবং এই ভিটামিন আমরা বিভিন্ন খাদ্যের মাধ্যমে আমাদের শরীরে প্রবেশ করায়। কোন ভিটামিন আমাদের শরীরে কি কাজে আসে সেটা আলাদাভাবে আমরা কখনো ভেবে দেখি না। তবে যদি আলাদাভাবে ভাবতেই হয় তাহলে অবশ্যই জানতে হবে কোন কোন ভিটামিনের কাজ কি।
আজকে আমরা আপনাদের উদ্দেশ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের কার্যকারিতা নিয়ে হাজির হলাম। আলাদাভাবে আমরা জানাবো কোন ভিটামিন কিভাবে আমাদের শরীরে কাজ করে তাই আশা করছি শেষ পর্যন্ত আপনারা আমাদের সঙ্গে থেকে এই বিষয়ে অবগত হবেন। তাহলে চলুন জানাজা কোন ভিটামিনের কাজ কি।
ভিটামিন সি এর কাজ কি
ভিটামিন সি আমাদের কাছে অত্যন্ত পরিচিত একটি ভিটামিন এবং আমরা প্রায়ই ভিটামিন সি বিভিন্ন ফলমূল থেকে গ্রহণ করি। এটা আমাদের শরীরের রক্ত প্রবাহকে বাড়ায় এবং রক্তের বহর বহন করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও রক্তনালীর দেয়ালগুলোর যে চাপ থাকে সেগুলো মুক্ত করতে ভিটামিন সি অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে ফুসফুস পো শ্বাসনালীর প্রদাহ কমাতে ভিটামিন সি এর জুরি নেই। এছাড়াও ঠান্ডা লাগার কারণে মুখের ভেতরে গলায় শুষ্কতা দেখা দিলে ভিটামিন সি খাওয়ার পরামর্শ চিকিৎসকেরা দেন। এছাড়াও অস্থির থেকে শুরু করে ত্বক এবং শিরা কোষ এর মধ্যকার পার্থক্যকে স্বাভাবিক অবস্থায় রাখতে ভিটামিন সি ব্যবহার করা হয়।
ভিটামিন ডি এর কাজ কি
ভিটামিন ডি আমাদের কাছে অত্যন্ত পরিচিত একটি ভিটামিন যে ভিটামিন আমরা বিভিন্ন উৎস থেকে সংগ্রহ করে। ভিটামিন ডি এর সব থেকে বড় উৎস হচ্ছে সূর্যের আলো। এই ভিটামিন ডি ক্ষুদ্রান্তে ক্যালসিয়াম ফসফরাস শোষণের কাজ করে। এছাড়াও ফুসফুসের বিভিন্ন ধরনের প্রদানের ক্ষতি থেকে এটা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ভিটামিন ডি মাংসপেশী সচল রাখতে সাহায্য করে। আমাদের ইমিউনিটি সিস্টেম শক্তিশালী করতে ভিটামিন ডি সবথেকে বড় ভূমিকা পালন করে এবং আমাদের হাড়ের গঠন শক্তিশালী করতে ভিটামিন ডি ভূমিকা রাখে।
ভিটামিন কে এর কাজ কি
আমরা যারা ভিটামিন সম্পর্কে জানতে চাচ্ছি তারা অবশ্যই ভিটামিন কে সম্পর্কে একটু একটু জানি। আমাদের শরীরে কোথাও যদি হঠাৎ করে কেটে যায় এবং রক্ত বের হওয়া শুরু করে সেই রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করবে ভিটামিন কে। এছাড়াও হাড়ের গঠন নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দিতে ভিটামিন কে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন ডি থ্রি শোষণে ভিটামিন কের ভূমিকা রয়েছে এবং মানবদেহে অতিরিক্ত গ্লুকোজ এবং গ্লাইকোজেন হিসেবে জমা রাখতে সাহায্য করে এই ভিটামিন কে।
ভিটামিন বি ১২ এর কাজ কি
ভিটামিন বি বাড়ীর কার্যকারিতা বলে শেষ করা যাবেনা তবে সংক্ষিপ্ত আকারে বলতে গেলে সাধারণত কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শুরু করে অবসাদবোধ এবং দুর্বলতা দূর করতে ভিটামিন বি ১২ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও ভিটামিন বি ১২ আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে অনেক বেশি সাহায্য করে।
ভিটামিন এ এর কাজ কি
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে ভিটামিন এ সব থেকে বড় ভূমিকা পালন করে এবং দেহের পুষ্টি ও বৃদ্ধি ঘটাতে ভিটামিন এ ভূমিকা রাখে। রাতকানা রোগ সম্পর্কে আমরা সকলে অবগত আছি এই রাতকানা রোগের সব থেকে বড় কারণ হচ্ছে ভিটামিন এ এর ঘাটতি। তাই সব সময় ভিটামিন এ যুক্ত খাবার আমাদের খেতে হবে যদি আমরা আমাদের ত্বকে কোন ধরনের সমস্যা না দেখতে চাই এবং কোন ধরনের সংক্রমণ না দেখতে চাই।ভিটামিন এ এর অভাবে হৃদপিণ্ড ফুসফুস অথবা কিডনি এবং অন্যান্য অঙ্গ গুলো ঠিকভাবে কাজ করতে পারে না তাই ভিটামিন এ এগুলোকে সচল রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও সর্দি কাশি ইনফ্লুয়েঞ্জা সহ নানা রোগ প্রতিরোধ করতে ভিটামিন এ ব্যবহার করা হয়।